Espresso Tempel

shakerâto, yummy drink, originally uploaded by dole777.

Mein Drink-Portrait vom Shaerâto bei der Coffee Collective findet schon seinen Anklang.

Gefeatured wurde er u.a. bei NowPublic.

Wonderful coffee in Kopenhagen, originally uploaded by dole777.

Ein Besuch bei den WBC 2008 in Kopenhagen. Mehr Impressionen vom Event gibt es bei meinem Flickr Account.

Viel Spaß!

Wird ein Latte Macchiato (ital. für gefleckte Milch) hergestellt, ergeben sich drei Sichten im Glass. Das sieht dann so aus:

Hintergrund ist laut Wikipedia:

Der Espresso bleibt deshalb über der Milch, weil er heißer ist als diese und somit eine geringere Dichte als die fettreichere Milch besitzt. Um eine gute Schichtung zu erhalten, darf der Espresso deshalb nicht kälter als die Milch sein, da sich die Dichteverhältnisse sonst umkehren. Die Abkühlung des Getränks an der Glaswand erzeugt Konvektion, aufgrund derer sich die einzelnen Schichten mit der Zeit vermischen.

Nach dem Streit zwischen Starbucks und den ethiopischen Kaffeevertretern finde ich, gibt es jetzt das erste Licht am Ende des Tunnels, denn:

Ethiopia and 14 coffee roasting and distribution companies have signed licensing agreement aimed at marketing Ethiopia’s new brand, unique and distinctive coffee products, Ethiopian Intellectual Property Office (EIPO) said.

Ethiopia is the birthplace of coffee and exports more than 177,000 tones of coffee a year, representing about 15 percent of the world’s total coffee production, it said.

Hoffentlich kann dies den ethiopischen Kaffee zu einer starken Marke verhelfen.

Und vielleicht ist dies auch ein Vorbild für viele andere kaffeeproduzierende Länder.

Ansätze gibt es meiner Meinung ja auch schon bzgl. der Cup of Excellence Veranstaltungen oder bei Alternativen wie „Best of Panama“, die ihre Wirkung schon gezeigt haben.

laut BusinessFirst wird Starbucks 600 Läden schließen und damit 12.000 Leute entlassen müssen. Soweit „nur“ im US Markt, aber ich bin mal gespannt wie sich der Trend global auswirken wird, bei ca. 16.000 Läden weltweit.

Es gibt aber seitens Starbucks schon Bemühungen eine Kehrtwende herbei zu schaffen.

Meiner Meinung nach hat Starbucks mit dem Kaffee-Lounge-Konzept ins schwarze getroffen, aber die Qualität der Bohne stimmt nicht unbedingt oder ist zumindest nicht jemands Geschmack. Es gibt neue und bessere Cafés, die qualitativ hochwertigere Ware anbietet. Zudem hat die große Konkurrenz (McD. und Dunkin`Donut) auch nicht geschlafen.

Man wird sehen müssen, wohin die Reise von Starbucks geht. Aber nach dem Erwerb von Clover, geht es wohl eindeutig in Richtung Qualität.

Ich bin gespannt.

und so sieht das aus und schmeckt gar nicht mal so schlecht.